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這道貢菜是什么?到底怎么做好吃_家人天天求我做

放大字體  縮小字體 發布日期:2021-12-01 19:26:08    作者:江紳    瀏覽次數:64
導讀

貢菜,為一年生草本植物,其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇,食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年,是一種純天然得綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷,后年年進貢朝廷,故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音,清

貢菜,為一年生草本植物,其色澤鮮綠、質地爽口、味若海蜇,食用價值極高。栽培歷史有兩千二百多年,是一種純天然得綠色高檔脫水蔬菜。清乾隆年間曾進貢朝廷,后年年進貢朝廷,故稱之為“貢菜”。因其食之有聲音,清脆爽口,六十年代被周恩來總理形象地稱之為“響菜”,亦稱之為“山蜇菜”。

By 糖糖食味記

用料貢菜干 1小把臘肉 250g姜 適量蒜 適量干辣椒 4個鹽 適量做法步驟

1、準備一小把貢菜干

2、加溫水浸泡0.5—1小時

3、大概泡到這種程度

4、切小段

5、準備一塊臘肉煮熟后切薄片

6、放入鍋內小火煸至油脂完全炒出

7、到這種程度

8、放入姜蒜干辣椒爆出香味

9、放入貢菜煸炒1分鐘左右

10、加入適量鹽,繼續煸炒2—3分鐘

11、炒到這個樣子

12、盛出裝盤

13、成品

14、成品

15、成品

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(文/江紳)
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