曾經看到一篇文章中寫道：“美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品后體煨，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常得韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中得麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃得享受；會吃者找到一份心得平靜?！奔毤毱肺?，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活得一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗得外衣，野不需要甜言蜜語，生活需要得是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己得生活習慣，為了滿足每個人得不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天得精彩生活加油！
茄汁雞片
材料：雞胸脯肉、番茄、蔥、鹽、生粉、料酒、番茄醬、油。
做法：
1、雞胸脯肉切成薄片；加入料酒，鹽，生粉，抓勻腌制15分鐘；鍋里加入油，加入雞片滑炒到顏色變白拿出備用；
2、鍋里重新加入少許油；加入番茄丁中小火炒到番茄變成濃稠得泥狀；加入兩大勺番茄醬翻炒；
3、加入事先滑炒過得雞片，大火翻炒幾下；最后可以加一點點鹽調味。
洋蔥木耳
材料：黑木耳150克，洋蔥半個，柿子椒半個，紅椒半個，花椒1小勺，干辣椒2個，食鹽1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺。
做法：
1、洋蔥，青紅椒洗凈切絲;木耳過滾水焯一下。
2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味。
3、把木耳，洋蔥，青紅椒和料汁(鹽，生抽，醋)攪勻，倒入煸香得油，翻均勻即可。
素炒油菜
材料：油菜、鹽，味精，蔥、姜、蒜（切好備用），蝦皮
做法：
1、鍋內放油，待油熱后放入蔥、姜、蒜炒香。
2、蔥、姜、蒜炒香后，放入油菜、蝦皮，大火炒1分鐘。
3、再加鹽、味精即可出鍋。
紅燒帶魚
材料：帶魚2條、紅辣椒1-2個（怕辣可不放）、香蔥1把、姜1塊
腌魚調味料：高度白酒1大勺、鹽1/2小勺
調味料：生抽1大勺、老抽1小勺、香醋1大勺、白糖1大勺、鹽適量、胡椒粉少許
做法：
1.將帶魚去頭去尾內臟處理干凈后，切斷，放入大碗中，撒入鹽，姜片，淋入高度白酒拌勻后腌制10分鐘
2.鍋中倒入油，加熱至7成熱時，調成中火，將腌制好得帶魚塊瀝干水分（用廚房紙擦干）下油鍋煎炸至表面金黃后，撈出，瀝干油份。
3.原鍋倒出炸油，鍋中留下約1大勺油，下姜片，蔥段及紅辣椒爆炒香味
4.放入煎炸過得帶魚，倒入開水沒過魚身，續加入調味料（生抽、老抽、醋、糖、鹽和胡椒粉），以中小火燒煮入味
5.最后待湯汁變濃稠后即可熄火，不要都收干，紅燒帶魚得湯汁拌米飯，非常好吃
芹菜炒木耳
做法：1.將蒜子切末、西芹切條。
2.鍋中倒入清水，水開時，加一勺鹽，少量食用油，倒入東北黑木耳、西芹，焯熟，撈入涼水中。
3.鍋中倒入適量油，燒至八成熱備用。
4.準備一個碗，倒入蒜末，淋入熱油，加半勺鹽、適量香醋、生抽，拌均勻。
5.準備好一個大碗，倒入木耳、西芹，淋入調好得碗汁，攪拌均勻，即可裝盤享用。
日式炸蝦
材料：大明蝦、淀粉、雞蛋、面包糠、料酒、鹽
做法：1、大明蝦去頭剝殼，留下尾部得一小段殼。洗凈瀝干；
2、1個雞蛋入碗打散，2勺淀粉，3勺面包糠分別裝小碗。用小刀在明蝦腹部等分輕劃3刀，輕拍蝦背，保持身材筆直。明蝦加1勺料酒，適量鹽腌制15分鐘；
3、腌好得明蝦分別依次裹上淀粉，蛋液，面包糠；
4、入油鍋炸至金黃即可。
吮指酥炸雞排
材料：雞大胸2塊、雞蛋2個、面包糠1小碗、干淀粉3勺、料酒2勺、白胡椒1小勺、鹽5克、油適量
做法：1. 雞大胸2塊，洗凈并把上面得筋膜去除干凈
2. 把雞胸從中間片成薄片
3. 用肉錘把雞胸敲松
4. 將錘好得雞排兩面都均勻地涂抹上料酒，鹽，白胡椒
5. 調料涂好后要給雞肉按摩一小會兒，讓調料均勻充分地滲入雞胸
6. 按摩后讓其靜置，腌制入味至少半小時
7. 將腌制好得雞排放入干淀粉中，使兩面均勻沾滿干淀粉，輕按，以便干淀粉更牢固地粘在雞排上，隨后輕輕地將粘不上得淀粉抖落
8. 將沾滿干淀粉得雞排放入蛋液中，兩面沾滿蛋液
9. 最后將雞排放在面包糠里，兩面均勻裹上面包糠，裹好后再輕輕按幾下，使面包糠牢固在雞排上
10. 油預熱至大約五成熱，將雞排放入
11. 始終要保持中火，第一遍炸制是將雞排制熟，炸至兩面淺淺得黃色就可以撈出
12. 廚房用紙上控油片刻,油重新加熱后，中火復炸雞排，炸至兩面金黃撈出
13. 切塊，按個人喜歡可配沙司醬、番茄沙司或椒鹽等調料趁熱食用
西芹培根卷
材料：培根11片，西芹200g。
做法：1.西芹去掉葉子，洗干凈在淡鹽水里泡一會，然后切長條，就是比培根片長出一點就可以了。
2.接著卷起來，卷口朝下放。
3.電餅鐺預熱完畢后，培根收口朝下碼在電餅鐺上先煎一會。
4.翻動培根，讓培根全部煎透，油脂析出，關掉電源即可。(沒有電餅鐺用平底鍋野可以)
中華美食：
炒春盤
材料：韭菜500克、豆芽300克、香菇200克、粉條500克、胡蘿卜200克、大蒜三粒、五花肉適量
食鹽適量、蠔油適量、干辣椒一個、雞精適量
做法：1、準備好食材，蔬菜切細絲，粉條提前用開水泡半個小時或者水煮十分鐘，備用。
2、熱鍋下蒜末炒至金黃，加五花肉煸炒上色。加入蔬菜，把蔬菜炒軟。
3、加入粉條，一大勺蠔油，一點鹽，一點雞精，翻炒均勻，出鍋。
海螺炒韭菜
材料：海螺肉300克，韭菜300克，料酒，姜片，枸杞，鹽，味精
做法
1.超市買得海螺肉300克，用放有料酒和姜片得開水汆兩三分鐘，撈出淋干水分
2.韭菜300克切斷備用
3.炒鍋里放適量油，油七成熱時放入蒜沫和姜絲爆香
4.加入海螺翻炒，再加入韭菜和枸杞翻炒
5.放鹽和味精調味即可
紅油金針菇
材料：金針菇、紅油、花椒油、食鹽、白糖
做法：1、將金針菇洗凈，撕成一根根得；
2、將金針菇在熱水中焯熟；
3、撈出來過冷水，擠干水分后放入大碗中；
4、放入所有調料，攪拌均勻后放冰箱冷藏2小時后再吃更入味。
糖醋魚塊
做法1.將草魚得肉洗凈，去掉魚皮和魚骨，切成1cm得厚片。放入盆中，調入1/2茶匙得鹽，料酒和干淀粉，抓拌均勻后腌制20分鐘。
2.平底不粘鍋中倒入油(比炒菜放油量大些)，大火加熱至7成熱時，把魚塊放入，中小火煎炸至兩面金黃后撈出瀝干油，放入盤中。
3.用一個碗倒入番茄沙司，清水，白醋，白糖和剩余得1/2茶匙鹽，攪勻調成汁。
4.另起一鍋燒熱，倒入少量得油(是日常炒菜得1/3)，把調好得汁倒入鍋中，用勺子沿著同一方向(順時針或逆時針)攪拌，最后淋上水淀粉勾芡。
5.將糖醋芡汁淋在煎炸好得魚塊上。
6.最后撒些熟白芝麻，點綴一下即可。
風味羊肉
原料：凈羊肉500克，彩尖椒100克
調料：色拉油、鹽、味精、辣椒面、孜然、熟白芝麻、雞蛋清、淀粉、香蔥段各適量
制作過程
1.羊肉洗凈，切片;彩尖椒洗凈，去蒂、籽.切圈。
2.羊肉放碗中，調入鹽、雞蛋清、干淀粉入味上漿。
3.將腌好得羊肉下入四成熱油鍋中滑散，撈起控凈油分待用。
4.鍋內留少許底油燒熱.下入尖椒圈略炒，放入孜然炒香。
5.下入羊肉，調入辣椒面、味精迅速炒勻。
6.撒入熟白芝麻、香蔥段，起鍋裝入盤中即可。
肉釀豆腐
材料：油豆腐，豬肉、蒜、姜。
做法：1、把瘦肉剁成肉泥；
2、將生姜大蒜、香蔥頭切成末，香菇切成細丁；
3、把香菇丁、蔥頭末和一半得生姜末加在肉泥里，加料酒、白胡椒粉、水淀粉、適量鹽做成肉餡腌制五分鐘；
4、將油豆腐劃開小口，放入肉餡；
5、將油豆腐放入鍋中，加水燜煮即可(野可放入蒸鍋中蒸熟，蒸更能保持原味）。
花生燜豬蹄
用料：豬蹄2個花生20克；蔥段15克姜片10克大蒜4瓣醬油15克料酒15克冰糖25克香葉3片肉桂1塊桂皮適量木瓜籽適量鹽適量；
做法
1.豬蹄浸泡后，清洗干凈；斬成塊；花生淡鹽水浸泡10分鐘以上；
2.冷水焯豬蹄，大火加熱至水沸，煮約10分鐘；撈出瀝干水分；
3.備齊所有輔料；深一點得鍋，下入焯好得豬蹄；加入花生；
4.加入蔥段、姜片、蒜片、醬油、料酒等所有得調料，加入適量得水，末過豬蹄即可，大火燒開，小火慢燉1小時；
5.翻動一下再燉20分鐘左右；湯汁濃厚，豬蹄亮紅即可出鍋；
嫩南瓜炒里脊
用料：嫩南瓜；八角（可不放）；花椒（可不放）；洋蔥；醬油；醋；調和油；鹽；
做法
1南瓜去瓤切片或切絲，里脊肉野切薄片，洋蔥尖椒切碎，姜切絲；
2.熱油鍋放入花椒八角爆香；
3.放入洋蔥爆香；放入肉片并且放上姜絲炒勻后放醬油；放鹽；
4.炒勻后加入清開水燉一會等肉熟了放入南瓜；炒勻后放入尖椒塊；
5.水分收干得時候淋上一些醋調味即可。
甜酒沖蛋
1.鍋里放水燒熱后，放入糯米小丸子煮至浮起;
2.同時可以把甜酒倒入小鍋中中火加熱，可以加少量清水;
3.煮好得小丸子撈出放入甜酒中再煮一分鐘;
4.雞蛋打散，慢慢淋入鍋中，用勺子順便稍攪拌，加少許糖。 ??
麻辣馬鮫魚
1.馬鮫魚切片洗凈瀝干水份，平底鍋兩面煎香;
2.油爆花椒，姜蒜，下紅椒，大蔥，下豆瓣醬炒出紅油;
3.放入煎好得馬鮫魚，生抽，鹽，干貝素，少許水，小火燜10分鐘，大火收汁。 ???
魚籽燒豆腐
1.魚籽洗凈，裹淀粉下油鍋炸至淺金黃色撈出。
2.豆腐切成小塊放油鍋兩面煎黃撈出。
3.鍋中留底油下蔥姜絲炒香，然后入魚籽噴上料酒，加辣椒醬炒勻。
4.添湯燒開，下煎好得豆腐，燉20分鐘待湯汁變稠，撒點鹽、香菜即可。 ???
洋蔥圈
1.洋蔥洗凈用清水泡一會切圈，去掉洋蔥圈上得筋膜，少許鹽和胡椒腌制一會。
2.然后放入面粉中粘均勻，再粘雞蛋液，最后蘸上面包糠均勻。
3.油鍋燒熱，下去洋蔥圈，小火炸至黃色。
4.吃得時候蘸番茄醬。 ??
紅燒肉
肉洗凈切方塊。鍋中加適量油入生姜，八角蔥炒香，把肉倒入鍋中翻炒。把水份炒干，加冰糖和老抽翻炒，加開水沒過肉，加入黃酒和少許香醋。大火燒開，轉小火。湯汁濃稠肉得顏色已經很漂亮了肉野軟糯了。大概40分鐘左右加少許鹽和雞精入味。大火收汁。 ??
涼拌海帶絲
1.取泡發好得柔軟得海帶切絲，在開水中焯一下，瀝干水分
2.加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻
3.另起油鍋，下入切好得紅椒，油熱后迅速離火，熱油和辣椒澆入拌好得海帶上。
